Hyvinvointijaosto / Välfärdssektionen
Pöytäkirja 16.04.2024/Pykälä 25

Hyvinvointijaosto / Välfärdssektionen 16.04.2024 § 25  

314/02.09.01/2024  

Valmistelija / Beredare: Ruokapalvelupäällikkö / Kostservicechef Tiina Soikkeli, tiina.soikkeli(at)sipoo.fi

Ruokapalvelupäällikkö esittelee ruokapalvelujen ajankohtaisia asioita, joita ovat vuoden 2024 valikoimasuunnittelu, asiakkaiden osallistaminen toiminnan suunnitteluun, Aromi-tuotannonohjausjärjestelmän toiminnan tehostaminen, investoinnit ja henkilöstökuulumiset.

Kevään 2024 koulu- ja päiväkotiruokalistat ovat suunniteltu syksyn 2023 asiakaskyselyssä tulleiden palautteiden perusteella, mm. suurin osa toiveruuista on pystytty toteuttamaan ruokalistalla. Keväällä on järjestetty teema- ja juhlapyhälounaita: laskiainen, pääsiäinen, vappu ja päiväkodeissa juhannus on huomioitu ruokalistalla sesongin mukaisilla tarjottavilla. Lisäksi lukuvuoden päätöspääivää juhlitaan oppilaiden toiveruualla. Syksyllä 2023 järjestettiin toiveruokakysely ja sen perusteella toteutettiin toiveruokaviikko kouluissa ja päiväkodeissa maaliskuussa 2024. Lautashävikin mittausviikko järjestettiin huhtikuun alussa ja näistä tuloksista ruokapalvelupäällikkö kertoo lisää.

Syksyn 2024 ruokalistat on jo suunniteltu, pieniä muutoksia on tehty kevään 2024 ruokalistoihin palautteiden pohjalta. Syksyllä 2024 juhlistetaan koulujen aloitusta, Sipoo-viikkoa ja Lasten oikeuksien päivää juhlalounailla sekä pikkujoulua, itsenäisyyspäivää ja joulua juhlistetaan perinteisillä tarjottavilla. Syksyllä järjestetään kouluruokakysely ja toiveruokaäänestys, toiveruokaviikko toteutetaan keväällä 2025. Lisäksi kouluissa järjestetään ensi lukuvuonna ruokaraadit aiheinaan hävikin vähentäminen ja kasvisruoka.

Aromi-tuotannonohjausjärjestelmässä valmistellaan hankintatyökalun käyttöön ottoa syksylle 2024. Lisäksi nyt keväällä tarkistetaan reseptiikkaa tuotannon mukaiseksi.

Cook & chill – tuotantotavan jatkumiseksi ruokapalvelut on hankkinut viisi uutta vakumointilaitetta ja näiden käyttöön tarkoitetut säädettävät sähköpöydät 2 kpl. Laitteet toimitetaan loppukevään aikana ja kustannetaan toimialan investointirahoista. Lisäksi on pyydetty tarjousta Nikkilän Sydämen keittiön astianpesukoneesta ja pesulinjastosta. Astiahuollon kokonaisuus on todettu kevään 2023 työpaikkaselvityksessä ergonomisesti haastavaksi ja vaatii uuden laitteiston tilanteen korjaamiseksi.

Ruokapalvelujen henkilöstöllä on ollut mahdollisuus osallistua Sipoon Sykkeeltä tilattuun pienryhmävalmennukseen ja hyvinvointianalyysiin, jonka tarkoitus on tukea työkykyä ja parantaa yleistä vireystilaa. Valmennukseen osallistuu kuusi henkilöä ja se sisältää hyvinvointimittauksen lisäksi kahdeksan lähivalmennuskertaa keväällä ja kahdeksan syksyllä. Ruokapalveluhenkilöstöä on 33. Korvausrekrytointeja on tehty alkuvuoden 2024 aikana kolme kappaletta ja sijaisiksi on palkattu kolme henkilöä. Henkilöstövuokraus on helpottanut tilapäisten ja nopealla aikavälillä tulevien lyhyiden sijaisuuksien resurssointia.

Esittelijä / Föredragande Ruokapalvelupäällikkö / Kostservicechef Tiina Soikkeli 

Ehdotus / Förslag Hyvinvointijaosto merkitsee asian tiedoksi.

Välfärdssektionen antecknar ärendet för kännedom.

Käsittely / Behandling  

Päätös / Beslut Hyvinvointijaosto merkitsi asian tiedoksi.

Välfärdssektionen antecknade ärendet för kännedom.

Liitteet / Bilagor